středa 5. února 2014

Pekanový koláč

Tento recept jsem našla u jedné americké holčiny, takže by to měl být pravý americký pekanový koláč, ale kdo ví že :D
Každopádně mají trochu jiné trouby, takže jsem musela různě přepočítávat na kolik a jak dlouho to asi mám péct. Chvíli to nevypadalo, ale nakonec se vše zvládlo :)
Koláč chutnal lidem i co pekanové ořechy nejedí :)
Na mě tam bylo trochu moc vanilkového extraktu, ale to už byla jen maličkost. 


Ingredience:
listové těsto
3 vejce
1 hrnek cukru
3/4 hrnku medu či nějakého sirupu
2 lžíce másla
2 lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
sáček pekanových ořechů

Postup:
Vyválejte listové těsto a rozprostřete na koláčové formě.
Smícháme všechny přísady krom ořechu a tuto směs vlijeme na těsto ve formě.
Nakonec po směsi poházíme či naaranžujeme ořechy ;D

Pečeme asi 45 minut při 180°


neděle 2. února 2014

Svíčková na smetaně

Tento víkend jsem poprvé ve svém životě vařila Svíčkovou.
Lépe řečeno, tento víkend jsem poprvé vařila nějakou omáčku :D a kupodivu dopadlo to všechno výborně!!!
Celé rodině moc chutnalo a dokonce i já ji jedla s boulemi za ušima a to české kuchyni moc neholduji.
Ať nechválím jen sebe tak při ruce jsem měla nonstop svého taťku, který například nevydržel a když jsem válela knedlík tak mi ho raději vzal, protože se na to nějak nemohl déle dívat :D ale i to se nakonec zvládlo.

Též jsem poprvé špikovala maso :D nechci to házet na to, že to byl jen kousek masa (asi se táta bál, že to celé zkazím :D ), ale opravdu je to ten důvod!!! - maso se při špikování rozpadlo :D ale zázračný provázek situaci zachránil ;)

Ingredince:
cca 600 g hovězí svíčkové
50 g tuku (z anglické slaniny)
sůl
5 kuliček černého pepře
1 cibule
3 mrkve
2 petržele
půlka celeru
2 bobkové listy
sklenička halali
2-3 lžíce hořčice
1/2 smetany ke šlehání
voda podle potřeby
2 kuličky nového koření

Postup:
Den předem jsem maso naložila. Takže jsem nakrájela všechnu kořenovou zeleninu a dala do zapékací mísy. Doprostřed jsem položila prošpikované maso (kdyby někdo nevěděl, jak špikovat tak prostě vrazíte na několika místech nožem do masa a narvete tam špek :D ) a to jsem potřela hořčicí, na to všechno jsem vylila sklenici halali a nechala v lednici do druhého dne.
Ráno jsem si nakrájela cibuli a dala to na celou směs, dále jsem tam přihodila bobkové listy, koření, pepř a sůl. Pak už jen dusíme v troubě do měkka.
Až bude maso skoro hotové tak si můžete začít dělat knedlíky :)
Hotové maso vyndáme a zeleninu scedíme, poté ji hodíme do mixéru až z ní bude kašička (zde jsem přidala asi sklenici vody). Kašičku přidáme do vody ze zeleniny a pořádně promícháme, můžeme přidat ještě vodu.
Nakonec do omáčky dáme smetanu a je to ;)

Knedlíky jsem dělala z pytlíku takže jsem normálně vysypala směs přidala vodu a hnětala a hnětala a pak vařila :) příště už snad budu dělat domácí, ale nějak toho ten den bylo už moc poprvé :D

Já si k tomu dala jen tunu brusinek táta ještě kopec domácí šlehačky ;)

sobota 1. února 2014

Čokoládový cupcakes

Všichni je znají, všichni je milují ano mluvím o cupcakes :)
Předpokládám, že každý je aspoň jednou dělal, ale i tak sem dám recept.
Všem co jsem dala ochutnat moc chutnalo, jen jedna kamarádka mi řekla, že je to na ní moc sladké ;)


Ingredience:


Těsto:
50 g kakaa 240 ml vařící vody 90 g polohrubé mouky 85 g hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva špetka soli 113 g másla pokojové teploty 200 g cukr krystal 2 velká vejce
Krém 120 g čokolády 150 g másla pokojové teploty 160 g cukr moučka
Postup: Kakao rozmícháte v horký vodě a necháte minimálně 15 minut vychladnout. Mezitím v míse rozmíchejte obě mouky, prášek do pečiva a sůl. Pak vyšlehejte v mixéru máslo s cukrem a vajíčky, až to bude nějak vypadat tak přidejte mouky a nakonec vlejte kakao. Tralalá těsto je hotové :) mě to vyšlo na 17 cupcaků pečeme cca 15 minut při 190°
Po vyndání je musíte nechat vychladnout (asi tak 20 minut) mezitím uděláte krém takže si rozehřejete čokoládu ve vodní lázni a pak jí taktéž necháte vychladnout (10-15 minut) mezitím zase šleháte máslo s cukrem a pak do toho dáte rozpuštěnou čokoládu a znova trlalalá krém je hotový. Krém nandáte na "muffiny" a mňamka je dokončena :)